Menù

I Menu Kaiseki

KOKORO

(Menù degustazione Kaiseki) – 39

+ 18 € se con l’abbinamento di 3 sake (tazza 60ml)

Antipasti misti

Frittura di gambero e tofu alla polpetta

Sashimi misto

Pesce di stagione Ichiyaboshi (invecchiato in salamoia per una notte) e yuzu sale

Tempura mista di pesce e verdure

Misto di sushi

Zuppa giapponese e verdure sotto sale

Semifreddo alla soia

Tè verde o caffè

SHUN

(Menù degustazione Kaiseki) – 49 €

+ 24 € con l’abbinamento di 4 sake (tazza 60ml)

Antipasti misti

Frittura di gambero e tofu alla polpetta

Sashimi misti

Bollito di patate taro

Orata al vapore con salsa agli agrumi

Anatra dry-aged saltata con senape e pepe Sansho

Tempura mista

Misto di sushi

Zuppa giapponese e verdure sotto sale

Mela bollita con sake, Semifreddo alla soia e salsa allo zabaione

Tè verde o caffè

Menu alla carta

Antipasti

Stuzzichini misti giapponesi 8

Antipasto misto di 5 specialità del giorno (Per una persona) 9

Antipasto misto di 7 specialità del giorno (Per una persona) 11

Shime saba (Sgombro marinato) 8

Kakuni (Pancetta di maiale in agrodolce) con verdure di stagione 10

Insalate

Insalata “il cuore” Insalata primaverile con salsa handmade giapponese 12

Insalata d’ anatra arrosto 15

Tempura e Pesce

*Tempura mista di pesce e verdure 17

*Sashimi misto 18

*Sushi misto 19

*Misto di sashimi e sushi 25

*Pescato del giorno 24

Carne

Anatra arrosto con salsa agrodolce giapponese dello Chef 24

Tagliata di manzo in stile giapponese 26

Riso e zuppa

Riso con ingredienti seconda della stagione, Verudure sottaceto e Zuppa giapponese 8

*Oshi chirashi zushi,Verudure sottaceto e Zuppa giapponese 12

Dessert di nostra produzione

*Gelati

Tè verde matcha 5

Caramello 5

Gelato del giorno 5

*Frutta mista con gelato 8

Variazione di pesca 5

Coperto 3 €

* Alimenti con possibile presenza di allergeni. Per ogni necessità chiedere al personale di sala.