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Antipasti o Accompagnamenti per il SAKÈ

枝豆 Edamame – 4 euro
Baccelli di soia
Per iniziare accompagnati con la birra Coedo!

野菜の三点盛 Degustazione – 12 euro
Diversi assaggi del giorno a base di verdure

人参のきんぴら Kimpira – 6 euro
Carote saltate condito con zucchero e salsa di soia

いんげんの胡麻和え Ingen no goma ae – 6 euro
Fagiolini bolliti condito con sesamo, zucchero e salsa di soia

茄子の味噌和え Nasu no miso ae  – 6 euro
Bollito di melanzane condito con miso da mamma di chef Ryusuke
(melanzane, miso, zucchero, salsa di soia)

鳥の唐揚げ Tori no karaage – 10 euro
Pollo fritto marinato con vino “Chianti”
(coscia di pollo, vino rosso, salsa di soia, zenzero)

豚の角煮 Kakuni – 12 euro
Pancetta di maiale in agrodolce
(pancetta, salsa di soia, zenzero)

ネギ塩牛タン Neghishio gyutan – 16 euro
Lingua di manzo con condimento di porro

ホタテとウニの磯辺焼 Hotate to uni no isobeyaki – 22 euro
Involtini di capesante e ricci di mare con alga nori
(tonno, ricci di mare, alga nori)

Piatti principali

刺身三種盛り Sashimi sansyu mori – 19 euro
Sashimi misto (sgombro marinato, salmone, ricciola)

〆鯖 Shimesaba – 9 euro
Sashimi di sgombro marinato (6pz)

サーモン刺し Sarmon – 9 euro
Sashimi di salmone (6pz)

カンパチ刺し Kampachi – 9 euro
Sashimi di ricciola (6pz)

鮭の西京焼き Shake no saikyo yaki – 15 euro
Salmone marinato con miso alla griglia

とろとろキャベツの角煮丼 Kakuni don – 16 euro
Ciotola di riso con kakuni (pancetta di maiale in agrodolce) e cavolo bollito

牛スジとネギの肉汁うどん Nikujiru-udon”Gun-emon” – 16 euro
Udon tipico di Gun-emon in brodo con porri e spezzatino di tendine di manzo

ばらちらし寿司 Bara chirashi-sushi – 24 euro
Ciotola di riso con pesce crudo a cubetti (sgombro marinato, salmone, ricciola), frittata e cetriolo

特上ばらちらし寿司 Tokujo bara chirashi-sushi – 32 euro
Bara chirashi speciale anche con ricci di mare

白飯(ゆめにしき米)Gohan  – 4 euro
Riso bianco (riso yumenishiki)

Dolci

スフレチーズケーキ Cheesecake da Hibiki-àn – 8 euro
Torta di cotone

しょうゆアイス Shoyu ice-cream – 7 euro
Gelato di fior di latte alla salsa di soia

ゆずシャーベット Yuzu sherbet – 6 euro
Sorbetto di Yuzu – bergamotto giapponese

豆乳とほうじ茶のパンナコッタ Panna Cotta – 6 euro
Panna cotta al latte di soia e tè hoji

豆大福 Mame-daifuku – 6 euro
Tortona di riso

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