Il ristorante Cuore propone una cucina tradizionale giapponese, con particolare attenzione al percorso sensoriale per la vista, l’olfatto e il palato.
Materie prime attentamente selezionate e di alta qualità, per esaltare le caratteristiche dei piatti proposti e offrire un esperienza autentica.
Le nostre ricette sono lavorate secondo la tradizione giapponese, riuscendo ad esaltare le caratteristiche dell’elemento protagonista.
L’Izakaya è la rappresentazione giapponese dell’aperitivo o cena da gustare in compagnia e sorseggiando un sake, un vino o una birra.
Un’esperienza sensoriale che ci porta verso luoghi lontani, eppure così simili nel concetto di gusto e buona cucina. Scopri da dove parte l’idea de Il Cuore.
L’autentico sapore del Giappone
Ramen: Il cuore del Giappone autentico
“Non tutti i cuochi sono giusti per cucinare un Ramen. Questo piatto richiede pazienza e dedizione, testa e sopratutto cuore.” Il Ramen in Giappone Senza ombra di dubbio il Ramen è ad oggi l’elemento più iconico della cultura nipponica. Storicamente importato dalla Cina questa pietanza…
Ricetta di carne giapponese: Kakuni
“Come ben sappiamo, l’arte culinaria giapponese richiede pazienza, rispetto e dedizione. Per far risaltare al meglio il sapore di ogni ingrediente, il nostro chef giapponese Ryusuke Ota studia e perfeziona le tecniche di una cucina giapponese leggera e salutare.” Una carne che si scioglie in…
Temaki: Il sushi tradizionale e pratico
“Per i giapponesi, il Temaki costituisce un pasto completo ricco di gusto, salutare e sostanzioso. Nella quotidianità, grazie alla sua forma pratica permette di essere gustato velocemente durante le pause da lavoro o mentre si cammina per strada.” La più antica forma di sushi Come…