Il ristorante Cuore propone una cucina tradizionale giapponese, con particolare attenzione al percorso sensoriale per la vista, l’olfatto e il palato.
Materie prime attentamente selezionate e di alta qualità, per esaltare le caratteristiche dei piatti proposti e offrire un esperienza autentica.
Le nostre ricette sono lavorate secondo la tradizione giapponese, riuscendo ad esaltare le caratteristiche dell’elemento protagonista.
L’Izakaya è la rappresentazione giapponese dell’aperitivo o cena da gustare in compagnia e sorseggiando un sake, un vino o una birra.
Un’esperienza sensoriale che ci porta verso luoghi lontani, eppure così simili nel concetto di gusto e buona cucina. Scopri da dove parte l’idea de Il Cuore.
L’autentico sapore del Giappone
Ricetta di carne giapponese: Kakuni
“Come ben sappiamo, l’arte culinaria giapponese richiede pazienza, rispetto e dedizione. Per far risaltare al meglio il sapore di ogni ingrediente, il nostro chef giapponese Ryusuke Ota studia e perfeziona le tecniche di una cucina giapponese leggera e salutare.” Una carne che si scioglie in…
Temaki: Il sushi tradizionale e pratico
“Per i giapponesi, il Temaki costituisce un pasto completo ricco di gusto, salutare e sostanzioso. Nella quotidianità, grazie alla sua forma pratica permette di essere gustato velocemente durante le pause da lavoro o mentre si cammina per strada.” La più antica forma di sushi Come…
I segreti di un pesce nobile giapponese
” Il tonno rosso viene apprezzato da tutti grazie al suo sapore delizioso ed alla sua versatilità in cucina. Ciò lo rende indubbiamente il pesce più amato dai giapponesi sopratutto nelle Izakaya tradizionali.” Il tonno rosso in Giappone È risaputo come nella cucina giapponese il…
