Tradizione

"Per i giapponesi, il Temaki costituisce un pasto completo ricco di gusto, salutare e sostanzioso. Nella quotidianità, grazie alla sua forma pratica permette di essere gustato velocemente durante le pause da lavoro o mentre si cammina per strada." La più antica forma di sushi Come è risaputo,...

"Noi di Izakaya Il Cuore sappiamo molto bene che ogni cosa necessita di dedizione e pazienza per essere eseguita al meglio. Come per gli origami fatti a mano così anche per la cucina giapponese e la calda accoglienza dei nostri ospiti." Gli Origami in Giappone La parola...

“Omotenashi” è un sostantivo che significa “intrattenere gli ospiti con tutto il cuore”. Nella cultura giapponese, è un'atteggiamento disinteressato di gentilezza naturale che si manifesta nei confronti di un'ospite ed attinge alla parte profonda della nostra coscienza umana, più che nei doveri sociali." La tradizione dell'ospitalità -...