Author: Adriana

"Non tutti i cuochi sono giusti per cucinare un Ramen. Questo piatto richiede pazienza e dedizione, testa e sopratutto cuore." Il Ramen in Giappone Senza ombra di dubbio il Ramen è ad oggi l'elemento più iconico della cultura nipponica. Storicamente importato dalla Cina questa pietanza è diventata...

"Come ben sappiamo, l'arte culinaria giapponese richiede pazienza, rispetto e dedizione. Per far risaltare al meglio il sapore di ogni ingrediente, il nostro chef giapponese Ryusuke Ota studia e perfeziona le tecniche di una cucina giapponese leggera e salutare." Una carne che si scioglie in bocca Noi...

"Per i giapponesi, il Temaki costituisce un pasto completo ricco di gusto, salutare e sostanzioso. Nella quotidianità, grazie alla sua forma pratica permette di essere gustato velocemente durante le pause da lavoro o mentre si cammina per strada." La più antica forma di sushi Come è risaputo,...

" Il tonno rosso viene apprezzato da tutti grazie al suo sapore delizioso ed alla sua versatilità in cucina. Ciò lo rende indubbiamente il pesce più amato dai giapponesi sopratutto nelle Izakaya tradizionali."  Il tonno rosso in Giappone È risaputo come nella cucina giapponese il tonno sia...

"I giapponesi dicono che il suo sapore dolce abbia toni come di pesca e noce di cocco, ma in verità esso non è paragonabile ad altre esperienze gustative. Questo rende il Wagyu la carne più pregiata al mondo." Che cos'è il Wagyu giapponese? Sicuramente almeno una volta...

"Cerchiamo di unire le tradizioni fiorentine con quelle giapponesi in un unico posto, proprio da Izakaya Il Cuore. Nasce così l'idea del "Waperitivo", l'unico aperitivo giapponese a Firenze." L'aperitivo in Giappone In Giappone l'equivalente dell'aperitivo italiano è solo uno: lo stile Izakaya! I giapponesi infatti nelle Izakaya,...

"Il piatto è un'opera d’arte che segue delle regole precise di armonia e grazia, accostamenti di colori e di forme che siano graziose ed equilibrate tra loro. Ad ogni elemento della portata, viene resa giustizia in questa cucina volutamente essenziale. " Ristorante Il Cuore a Firenze Benvenuti...

"Al di là del sushi, la gastronomia del Sol levante possiede una varietà infinita di preparazioni deliziose e peculiari. Al ristorante Il Cuore potrai gustare una attentissima selezione di carni pregiate cotte su ricetta giapponese." A Firenze cresce la proposta giapponese Non solo sushi, sashimi, tempura e...

“Omotenashi” è un sostantivo che significa “intrattenere gli ospiti con tutto il cuore”. Nella cultura giapponese, è un'atteggiamento disinteressato di gentilezza naturale che si manifesta nei confronti di un'ospite ed attinge alla parte profonda della nostra coscienza umana, più che nei doveri sociali." La tradizione dell'ospitalità -...